Les Rois Mages
« Chartres: la brûlerie de Jean-Philippe »
Article du 9 octobre 2013
Jean-Philippe Pinbouën © GP
Jean-Philippe Pinbouën, qui travaillait à la Brûlerie des Gobelins à Paris, est la star non dit du bon café chartrain. Ce bon géant passionné a repris ce salon de dégustation doublé d’un atelier de torréfaction (ou plutôt l’inverse !). Tout en fournissant des restaurateurs qui furent des habitués (la Régalade, Thierry Breton, Sylvain Danière, les Enfants Rouges, l’Entredgeu, le Beurre Noisette et l’Avant Goût). Vingt variétés de cafés (Congo « Bord Lac », Moka Sidamo, Papouasie « Sigri », Indes « Malabar » ou Perou « Chanchamayo ») jouxtent une cinquantaine de thés, sans omettre les confitures de Passy en Haute Savoie, les théières et les machines à café.
J ai eu beau chercher je n ai pas trouver ailleurs un aussi bon café (le Venise) c est une gourmandise !!! Les gens sont extrêmement sympa on rigole toujours un peu en ce buvant un petit expresso !!! Car quand on rentre il est impossible de ne pas commander un petit expresso avec toutes ses bonnes odeurs !!! Et je viens de rambouillet !!! Ça vaut largement le déplacement
Incontournable à Chartres !!!!
TRES BON ACCEUIL CAFE SERVIE AVEC RAFFINEMENT
et en plus le chocolat chaud est excellent, et le parfum des infusions à se damner !