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Helen

« Paris 8e: retour marin (et gagnant) chez Helen »

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Article du 7 octobre 2013
La sommelière et Franck Barrier © GP

La sommelière et Franck Barrier © GP

On vous en a parlé à l’ouverture. Helen, c’est la demeure marine, chic, sans toc, du 8e bourgeois qui aime prendre ses aises en mangeant bien. Aux commandes de ce lieu sobre qui fut jadis l’antre de Catherine Guerraz, deux anciens du Duc, boulevard Raspail: Franck Barrier, l’homme de salle, Sébastien Carmona-Porto, le cuisinier. Deux fous de poissons, relayés par une équipe performante, dont une petite sommelière malicieuse qui joue le magnum défilant de table en table avec malice.

Sardines © GP

Sardines © GP

Céteaux © GP

Céteaux © GP

Couteaux © GP

Couteaux © GP

Un sancerre de Vacheron, un muscat de Jo Landrun, un côteau du giennois (rouge) de Balland arrosent en finesse et fraîcheur des mets issus d’une carte tarifée sans surprise ou d’un menu, qui à 48 €, fait figure de belle affaire marine du moment. Céteaux en friture, sardines en escabèche, pavé de mérou à la plancha sauce créoline, suquet de poissons comme sur la côte catalane avant les jolies pâtisseries du chariot (rocher chocolat au caramel salé à fondre, paris-brest crémeux et craquant, saint-honoré à se pourlécher) donnent du bonheur facile.

Suquet © GP

Suquet © GP

Mérou © GP

Mérou © GP

On n’oublie pas les petites choses marines à goûter en « tapas »: tartine de thon cru Abalcore en tartare, couteaux juste « planchés » à l’ail, carpaccio de saumon. Des plaisirs mineurs mais qui donnent des envies d’iode sur le pavé de Paris. La belle maison… que le Michelin a oublié d’étoiler en la notant gentiment mais en dessous de sa vraie valeur.

Saint-Honoré © GP

Saint-Honoré © GP

Rocher © GP

Rocher © GP

Helen

3, rue Berryer
Paris 8e
Tél. 01 40 76 01 40
Menus : 48 (déj.) €
Carte : 120-180 €
Fermeture hebdo. : Lundi, dimanche
Métro(s) proche(s) : Charles de Gaulle-Etoile, Saint-Philippe du Roule
Site: www.helenrestaurant.com

A propos de cet article

Publié le 7 octobre 2013 par

Helen” : 1 avis

  • Jean-Charles Lajouanie

    Très agréable table, décor austère mais chic. Sommelière charmante et de bon conseil.

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !

Helen