Lekouglof

Vanessa et son kouglof © GP

Elle est native de Montreux, berlinoise par son père, suisse par sa mère, éduquée en Afrique noire, élève de l’école hôtelière à Lausanne, strasbourgeoise par amour. Vanessa Dawe qui ne fait rien comme les autres veut réapprendre l’art du kouglof aux Alsaciens, en les revisitant de la même façon que les macarons et les cannelés. Elle veut montrer que l’Alsace peut être rock n’roll, chic et un peu rebelle. Elle propose ainsi cinq premiers mini kougelhopfs, imaginés pour elle par Sophie Laugel de Hochfelden : pistache, agrumes, nature, chocolat, épices chaude, avec une pâte légère. A goûter pour s’étonner. Vente en ligne uniquement.

Les mini kouglofs © GP