Angelina

La salle © GP

C’est l’ancienne Maison Rumpelmayer revisitée avec tact par le groupe Bertrand . Cette vieille dame en forme de salon historique avec son haut plafond à stuc date de 1903. Le pâtissier autrichien Antoine Rumpelmayer crée alors une salle de dégustation chic et gourmande sur le modèle des cafés viennois qu’il dédie à sa fille Angélina.

Mont-Blanc © GP

Eclairs © GP

Le cadre d’époque – classé – perdure, comme les spécialités de tradition: mont blanc, avec meringue, chantilly et vermicelles de marron, choc africain, avec biscuit moelleux style brownie, mousse et crème chocolat noir, baba au rhum, éclairs aux parfums variés, tarte fruits rouges ou citron, jolies religieuses, victoria chocolaté ou babylone, mixant guimauve fraise, confit de framboise, dacquoise aux amandes et mousse vanille, font bel effet dans ce lieu intemporel signé Edouard Niermans où l’on aime prendre son temps.

Céramique au sol rue de Rivoli © GP