Bis

Toshiro Kuroda © GP

Toshiro Kuroda est, on le sait, le plus savant des importateurs de saké en France. Ce journaliste nippon, qui possède une agence de presse, mais aussi Bizan, sa table chic, Issé, son bistrot ou izakaya, et sa boutique de produits nippons de qualité, Workshop Issé, a ouvert un Bis, qui fait à la fois bistrot, boutique avec ses jolis objets en porcelaine notamment dédiés au thé, petit restaurant exquis avec ses sushis et ses idées du jour, mais aussi cave d’élite avec sa splendide collection de sakés dont Toshiro a le secret. Interrogez le sur les origines et le mode de levurage et de fermentation de ses « vins de riz ». Ce savant malicieux aura toujours la réponse et l’élixir qui convient.

Objets en porcelaine © GP

Bis, 10, rue Saint-Augustin, Paris 2e