C’est une exposition signée Maurice Rougemont, dédiée au travail patient des artisans de bouche, à leurs beaux gestes, à l’amour fidèle de leur labeur ouvragé, à leur sens inné de la tradition. Ils sont confiseurs, charcutiers, conserveurs, distillateurs, biscuitiers, magnifient bermagote, truffe, pied de porc, macaron, mirabelle, moutarde, pain d’épice ou andouillette, souvent de père en fils et en fille. Maurice, mon complice photographe depuis plus de trente ans (du Quotidien de Paris et des Nouvelles Littéraires, jusqu’au Point, en passant par Cuisine et Vins de France, Paris-Match et Saveurs), est le Georges de la Tour de son registre patient. Il se fait l’églogue éclairé de ces métiers d’art au service du goût et leur rendu un hommage évident dans leur quotidien modeste et ouvragé, dans leur grandeur souvent méconnue sinon oubliée, dans leur rigueur quotidienne, dans leur obstination à prolonger une ferveur et une foi – comme ces groseilles de Bar-le-Duc qu’on épépine encore à la plume d’oie ! L’inauguration, à l’occasion du festival littéraire de Nancy (« le Livre sur la Place », qui se déroule ce week-end), a lieu à Toul, ce dimanche 15 septembre, en présence de votre serviteur et de quelques uns des bons chefs et artisans de la région. On vous y attend tous, chers lecteurs, à partir de 11h30 dans le cloître de la Collégiale St Gengoult. Entrée libre!