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Parrilla Argentina "Chez Chico"

« Crans-Montana: l’Argentine selon Chico »

Article du 2 septembre 2013
Chico et son "bife" © GP

Chico et son « bife » © GP

La viande argentine cuite sur ardoise, marquée au grill, garnie de pommes de terre en papillote et crème de ciboulette plus maïs au beurre: c’est la spécialité de Jorge Ferreyra alias Chico, présent à Crans depuis trente trois. Cet ancien gérant du Pacha, qui animait les folles nuits de la station, s’est rangé des voiture dans cette table feutrée, dans les tons bleus et gais. La terrasse est utilisée par les passants de Montana qui viennent boire un verre en apéro ou en after. Langue de boeuf à la vinaigrette, empanadas fourrés à la viande hachée, avec olives et oeuf, boulette de viande sauce tomate viennent compléter les « bife de lomo ou angosto », qu »on sert avec quatre sauces dont une chimichurri dans les règles. En dessert, le flan et les crêpes au dulce de leche font un malheur tandis que le petit malbec maison se boit tout seul.

La salle © GP

La salle © GP

Parrilla Argentina "Chez Chico"

route de la Moubra, 2
3963 Crans-Montana
Suisse
Tél. +41 (0)27 480 22 19
Menus : 49, 59, 67 CHF (environ 40, 48, 54€)
Carte : 50-80 CHF (environ 40-65 €)
Site: www.parrilla-argentina.ch

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Publié le 2 septembre 2013 par

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