Molino
« Crans-Montana: une pâte au Molino »
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Exit Raffaele. Ce qui était l’annexe de la voisine Désalpe, sous la houlette de Raffaele Gargiulo, est devenue une trattoria de chaîne (présente à Bâle , Zurich ou Genève), souriante, proprette et débonnaire, que dirige avec efficacité Massimilio Di Batista. Un chef natif d’Emilie-Romagne mitonne une cuisine aux couleurs de la Botte à la fois modeste et précise.
Pappardelle Alfredo, tortellini alla panna, paccheri aux chanterelles, espadon et tomates cerises, spaghetti alla marinara jouxtent ici des pizzas en versions différentes, mais séductrices.