Poyet
« Vevey: les douceurs de Poyet »
Article du 28 août 2013
Blaise Poyet © GP
Il est la star modeste et sucrée de sa ville. Blaise Poyet, natif de Neufchâtel, propose dans sa belle boutique/salon du coeur de Vevey des gâteaux exquis (crumble cassis et mûres, pain aux poires, millefeuille, entremets aux fruits et chocolats) comme des ganaches de haute volée. Son truc? Les mélanges d’épices, relevant chocolats grad cru avec girofle, poivre du Sichuan, fleur de sel ou cigare. A essayer pour s’étonner.
Crumble aux mûres et cassis © GP
