Waldknechtshof

« Baiersbronn-Klosterreichenbach: un déjeuner de soleil au Waldknechtshof »

Article du 25 août 2013
Le service © GP

Le service © GP

Une ferme du 1769 revue en halte moderne, sa galerie d’art au second étage, sa cave à vins, sa « Meierei », en souvenir de ce qui fut jadis la laiterie de l’abbaye locale, sa cuisine moderne et dans le vin, avec ses hommages à la tradition: voilà ce qu’on trouve dans cette table accorte de la vallée de Murgtal. Le bon coût maison? Le menu changé chaque jour à 8,50 €, servi au jardin aux beaux jours, avec un petit plat (genre grosses mélangée et sa vinagrette aux herbes au poulet de grain), plus sa glace avec ses fraises.

Salade au poulet © GP

Salade au poulet © GP

Truite meunière © GP

Truite meunière © GP

Joue de boeuf au vin rouge © GP

Joue de bœuf au vin rouge © GP

On y ajoute les mets de la tradition badoise, comme la truite entière cuisinée meunière, le schnitzel de porc ou la moelleuse joue de boeuf avec sa purée moutardée. Pas de quoi se rouler par terre, certes, mais avec une bonne Alpisbacher servie à la pression et un service souriant, de quoi passer un moment bucolique plein d’agrément.

Service au jardin © GP

Service au jardin © GP

Waldknechtshof

Baiersbronner Straße 4
72270 Baiersbronn
Allemagne
Tél. +49 7442 8484-0
Chambres : 90-135 €
Menus : 8,50 (plat du jour), 30, 79 (à la Meierei) €
Site: www.waldknechtshof.de

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Publié le 25 août 2013 par

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