Waldknechtshof
« Baiersbronn-Klosterreichenbach: un déjeuner de soleil au Waldknechtshof »
Une ferme du 1769 revue en halte moderne, sa galerie d’art au second étage, sa cave à vins, sa « Meierei », en souvenir de ce qui fut jadis la laiterie de l’abbaye locale, sa cuisine moderne et dans le vin, avec ses hommages à la tradition: voilà ce qu’on trouve dans cette table accorte de la vallée de Murgtal. Le bon coût maison? Le menu changé chaque jour à 8,50 €, servi au jardin aux beaux jours, avec un petit plat (genre grosses mélangée et sa vinagrette aux herbes au poulet de grain), plus sa glace avec ses fraises.
On y ajoute les mets de la tradition badoise, comme la truite entière cuisinée meunière, le schnitzel de porc ou la moelleuse joue de boeuf avec sa purée moutardée. Pas de quoi se rouler par terre, certes, mais avec une bonne Alpisbacher servie à la pression et un service souriant, de quoi passer un moment bucolique plein d’agrément.