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Le Haut du Panier

« Lorient, le jour: la bonne pioche du Courégant »

Article du 21 septembre 2010

Je vous écris de Kerbastic, une admirable demeure des XVIIIe et XIXe siècle qui appartient depuis quelques générations aux Polignac. Il y a les souvenirs des hôtes illustres passés ici avant moi, des photos en noir et blanc de Marie-Laure de Noailles, des dessins de Bérard, une chambre dédiée à Cocteau. On en reparlera vite. Hier soir, découverte de la côte proche de Ploemer et de sa plage de Courégant. Il y a là comme un bout du monde charmeur et civilisé.

Une terrasse, face aux flots et à Groix: c’est là que se trouve la découverte du moment. Christophe et Virginie Pons qui peinent à se faire connaître, ont créé, après voir tenu une crêperie non loin, la bonne pioche de ce bout de quartier marin avec une sa petite salle moderne genre lounge. Les mets à l’ardoise font plaisir et rappellent que Christophe apprit le métier jadis à la Grande Cascade à Paris chez les Menut. Travers de saumon fumé saisi aux lentilles vertes, mini marmite lutée de langoustines et choux verts au lard et saint jacques,  joli bocal de foie gras mi-cuit avec airelles compotées et broche aux graines font des entrées riches et malicieuses.

Risotto aux morilles, potiron et magret fumé, Parmentier de tourteau et coco de Paimpol avec son jus aux épices ou encore ravioles d’agneau compoté au flan d’aubergines, délivrés au gré de l’ardoise du jour, constituent du travail d’artiste. En issue, nougat glacé à la nougatine et fondant banane au cœur passion sont des plaisirs d’enfance. La carte des vins fait la part belle aux vins de Loire à bon prix. Pain et beurre (eh oui…, baratté main c’est rare) sont faits maison !

Le Haut du Panier

route Côtière, le Courégant
56270 Ploemeur
Tél. 02 97 82 88 60
Carte : 35-45 €
Site: www.lehautdupanier.net

A propos de cet article

Publié le 21 septembre 2010 par

Le Haut du Panier” : 8 avis

  • Maelle

    Bonjour ! Je suis une amie de Virginie Pons, je vis au Costa Rica. La dernière fois que je l’ai vu, c’était dans son restaurant. Des amis sont passés voir à Ploemeur mais le restaurant avait fermé et je n’avais que le Facebook du haut du Panier. On-t-il ouvert un autre restaurant ?
    Merci de bien vouloir m’aider dans mes recherches
    + 506 8870 6115 / Maelle Dubois maomiel@me.com

  • Claire FAVE

    Epicurienne, habituée au très bons restaurants Bretons, je suis plus que ravie de voir LE HAUT DU PANIER se hisser en haut de l’affiche culinaire…
    A tous ceux qui n’ont pas encore eu la chance d’y venir, un seul conseil :
    Réservez vite !!
    Vous y passerez un moment extraordinaire…Vous pouvez me faire confiance !

  • Jacq DELOISE

    Bonjour,
    Je me déplace dans toute la France et vais souvent au restaurant. Je peux vous dire que le Haut du Panier est une référence pour moi, il mérite sans problème une étoile du guide bien connu, un établissement que je recommande pour la qualité des produits, leurs mise en valeur, l’accueil sympathique et pro de l’équipe, sans oublier une déco chaleureuse de bon goût.
    J’ai oublié la carte des vins. Des bouteilles connues mais aussi des vins méconnus ce qui demande aux patrons une recherche permanente des bons vignerons par des dégustations régulières.
    Bonne route à Virginie et Christophe.

  • Gentili Béatrice

    Une table à ne pas manquer quand on est de passage sur la côte Morbihannaise. Et… Nous avons la chance de pouvoir faire jouir nos papilles d’un goût incomparable… Même si nos restaurants étoilés sont présents sur la région.
    Le Haut du Panier se place bien au dessus.
    Tout simplement par son accueil… Et qui se pousuit par la danse du goût fait entre les mets par l’équipe de cuisine et les vins suggérer par la patronne qui accompagne les créations de son mari et de son équipe. Merci Le Haut du Panier.

  • muller

    cette adresse ne laisse que de merveilleux souvenirs à nos papilles!
    bravo^pour la qualité, la fraicheur et l imagination ….

  • Emonet

    Le meilleur restaurant du littoral Lorientais distingué,le connaissant c’est le résultat de beaucoup de travail,et d’une qualité rare

  • Rémy OLLIVIER

    Je ne manquerai pas de m’y arrêter lorsque j’irai en Bretagne. Les plats me paraisset excellents.

  • lefebvre

    je connais ce restaurant depuis bientot 7 ans et c’est un vrai régal à chaque fois. surtout ne pas oublier de réserver!

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !

Le Haut du Panier