Escapade Gourmande
« Wissembourg: Caroline et ses jolis produits »
Caroline Kleinsorge © GP
Elle s’appelle Caroline Kleinsorge, ce qui veut dire « petits soucis » en Allemand. Mais elle n’en crée guère de soucis. Au contraire, cette native d’Otterstahl près de Saverne, qu’on connut jadis au Jöhri’s Talvo, le deux étoiles de Champfer près de Saint-Moritz en Engadine, puis travailla au Chesery à Gstaad, a ouvert, à deux pas des bords de la Lauter et de la fameuse Maison du Sel, une échoppe qui ne donne que du bonheur aux gourmets de passage. Jolis vins d’Alsace et d’ailleurs, eaux de vie choisies dont le fameux marc de gewurz de Hagmeyer à Balbronn, charcuteries de qualité, fromages affinés, sans omettre condiments précieux, moutardes à l’ancienne et vinaigres choisis. Tout pour se faire plaisir au coeur de Wissembourg la gourmande.
