Market

Stanislas Grimonprez au Market © Maurice Rougemont

Cette fois-ci, c’est bon, je quitte Lille pour d’autres aventures. Voilà donc, avant de partir, une dernière adresse: drôle, sympa, tendance. Aux commandes: le jeune et entreprenant Stanislas Grimonprez qui a créé l’événement de son bout de rue juste derrière le Nouveau Siècle avec sa table drôle, moderne, genre lounge gourmand, baptisé d’après le nom de la table de Jean-Georges Vongerichten à Paris. La meilleure clientèle de la ville vient s’encanailler dans la bonne humeur et une ambiance club « copain/copain », cédant aux mets fusion bien balancés. Les murs de briques, les tons taupes, les carreaux de faïence multicolore, le bar vite pris d’assaut donnent le ton d’un lieu gai.

Reste que la cuisine retient sans mal à coups de tartare de saumon, bar aux épices thaï, salade poulet sur le même mode exotique ou crumble de petits Lu au coulis de fruits rouges.  La carte des vins fait des clins d’œil à l’Argentine (malbec Las Moras) ou l’Afrique du Sud (chardonnay Bonheur), sans omettre de proposer une kyrielle de jolis crus au verre en provenance de tous les terroirs. Le menu à l’ardoise du midi est quasi donné. Le soir, c’est plus cher, avec thon à la plancha sauce Satay, cabillaud et raviole de pommes de terre aux cèpes, turbot rôti au coulis de cresson, New York Strip. Mais nul ne s’en plaint.