Wach
« Sélestat: Wach, classique sucré »
Article du 6 août 2013
Benoît Wach, qui travailla notamment en pâtisserie chez Haeberlin, a fait de son échoppe sucrée, à la belle façade signée Edgar Mahler, une des vedettes du genre en ville. On vient là pour la pause en douceur, en terrasse sur la rue piétonne, au rez-de-chaussée ou au premier étage boisé. Fins éclairs, superbe forêt noire, mille feuille, gênoise, paris-brest, mousse chocolat, tresse briochée, kougelhopf et Chevaler de Sainte-Foy (cake moelleux proche du pain d’épice aux noisettes, amandes et girofles) valenttous l’emplette et la dégustation.
j’ai déguste le chevalier de Foy que mes amis m’ont offert. Excellent.
Je le conseille aux amoureux du bon
excellente pâtisserie