La Toppa
« San Donato in Poggia: heureuse Toppa »
Othello Francini anime avec faconde cette trattoria ancienne sise au coeur d’un beau village perché du Chianti que tient son fils Luigi. On vient là pour les plaisirs de la promenade et de la halte bon enfant, au gré d’une carte alerte et d’un cadre sans apprêt. Pappardelle au canard, pici à tomate et à l’ail, straccoto de veau (tendres morceaux tranchés fins) couvert d’une sauce tomatée au chianti délicieuse et flanqué d’haricots zolfini sont sans esbroufe.
On achève sur une zuppa inglese couverte de sauce chocolat, non sans sacrifier à l’un vertueux chianti classico locaux. Une maison amicale et complice.