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L'Assiette du Marché

« Lille: allez les Proye! »

Article du 17 septembre 2010

GP & Thomas Proye à l'Assiette du Marché © Maurice Rougemont

L’Huîtrière, c’est le grand chic, l’Ecume des Mers, l’annexe marine sympa, revue en blanc et gris. L’Assiette du Marché? Le bon coût de Lille, toujours signé Proye. Ce coup ci, c’est Thomas, le jeune frère Antoine déjà cité, qui a fait d’une demeure XVIIIe avec sa cour, ses hauts plafonds, ses stucs – ce fut l’hôtel des Monnaies – le bon rapport qualité-prix du centre lillois.

Ce qu’on trouve là? Un menu à 22 € en or. Plus des vins soignés, un service alerte, prompt, jeune qui « y croit », et des plats du marché. Ce midi, la « cantine » de queue de bœuf en gelée, la persillade de langue et tête de porc au piment d’Espelette, la morue grillée, à peine salée, l’onglet à la crème de morilles avec ses bonnes frites moelleuses, le nougat glacé à la violette et la dacquoise au chocolat étaient simplement pile poil.

L'Assiette du Marché

61, rue de la Monnaie
59000 Lille
Tél. 03 20 06 83 61
Menus : 22 €
Carte : 38 €
Site: www.assiettedumarche.com

A propos de cet article

Publié le 17 septembre 2010 par

L'Assiette du Marché” : 2 avis

  • lounah

    Vous avez dû avoir un traitement de faveur! j’ai été ulcérée par ce restaurant et voilà la critique que j’avais publié par ailleurs :
    « J’ai dîné ce soir dans ce resto et je poste mon avis à chaud ! L’accueil était correct, le cadre plutôt agréable ! ça a dégénéré par la suite ! Emballé par l’entrée, rien à dire ! Mais les fruits n’ont pas tenus la promesse des fleurs ! le plat principal : escalopine de veau à la sauce aux noix : en fait deux grosses escalopes de veau servi avec peu de sauce ! On a été obligé de demander une rallonge… avec pour accompagnement des légumes surgelés sans saveur (haricots verts, petits pois et brocolis) ! Présentation nulle, plats pas travaillés ! le pompon a été le dessert ! les fruits pochés au vin accompagnant le mien étaient glacés car mal décongelés ! et la présentation ! une honte ! aucune recherche, aucun effort ! même la boule de glace à la vanille était infâme ! Il y a plus de recherche de présentation dans certaines cantines ! Bref, une déception pour une note quand même élevée ! et le vin que l’on nous a conseillé, bof ! Pour le même prix, il y a beaucoup mieux sur Lille ! »
    Cétait fin 2010, ça a peut être changé depuis!

  • MAZER

    Eh bien, accueil chaleureux du patron mais les deux fois ou j’y suis allé, service un peu long. Grande salade de légumes frais et grillés superbe; morue à peine salée et son aïoli parfaite. Le crumble à la rhubarbe pas terrible en raison des granulés de pâte que je n’ai pas trouvés à mon gout

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !

L'Assiette du Marché