> > > > Au Bistronome

Au Bistronome

« Nancy: le bistrot de Xavier »

Un article plus récent sur le même sujet est disponible sur notre site, vous pouvez le retrouver en cliquant ici

Article du 19 juillet 2013
Xavier Marotel © Maurice Rougemont

Xavier Marotel © Maurice Rougemont

Xavier Marotel, qui a était dans la banque puis dans l’immobilier, s’est reconverti avec allant, transformant sa passion des bons mets et des bons vins en métier. Il joue l’aubergiste chaleureux, en vieille ville, non loin du musée lorrain, propose ses vins coups de cœur dans toutes les régions, sans omettre de vanter avec verve et entrain les assiettes généreuses et savoureuses d’un jeune ancien de l’Institut, tout voisin.

Ambiance © Maurice Rougemont

Ambiance © Maurice Rougemont

Rillettes de saint-pierre, salade César, croustillant de rouget, filet de daurade en croûte de tapenade, tartare de bœuf au couteau servi avec des pommes rôties au romarin, panna cotta, tarte au fromage blanc et clafoutis aux cerises font plaisir sans manière sur un registre bistrotier moderne plein de vigueur. On arrose le tout d’un reuilly cuvée des Demoiselles Tatin ou un st Nicolas de Bourgueil les Montils qui passent là dessus avec aise.

Desserts © Maurice Rougemont

Desserts © Maurice Rougemont

Au Bistronome

19, rue Saint-Michel
54000 Nancy
Tél. 03 83 30 59 17
Carte : 35 €

A propos de cet article

Publié le 19 juillet 2013 par

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !

Au Bistronome