L'Artisan Epicier
« Nancy: Julien, chercheur de trésors gustatifs »
La boutique © Maurice Rougemont
On vous a parlé maintes fois de Martine Quénot et de sa Maison de Myon. Cette aubergiste de charme est aussi en quête de vraies saveurs. Son chouchou, celui qui lui fournit ses tapenades, anchoïades, houmous et crème d’artichaut, qui font d’exquis amuse gueules ? Il se nomme Julien Burtez. Cet épicier rare, qui se veut « chercheur de trésors gustatifs », trouve les meilleurs huiles, épices, olives, vinaigres, sirops, les propose dans son échoppe en or, vantant aussi la charcuterie corse et italienne voisine avec le riz thaï et les haricots tarbais.
Julien Burtez © Maurice Rougemont
La nouveauté maison ? On y mange finement et légèrement le midi. Il y a trois tables et, pour 10 €, on offre, c’est le mot, émincé de volaille avec curry de son choix, faisselle nappée de sirop de vanille, café de première qualité. On peut faire ses courses en même temps. C’est amusant, drôle, exotique, savoureux, bref, dépaysant.
Les mets du menu © Maurice Rougemont
Rien d’extraordinaire, pas chère c’est certain mais cuisine fade, vous manger aussi bien chez vous donc je ne vois aucun intérêts. Patron sympas qui joue bien sont rôle de commerciale mais qui n’a aucun formation culinaire.
Une grande fan des premières heures … on adore 🙂
quand on y goutte, on ne peut plus s’en passer !!!
Bonjour,
Merci pour cet article poivré d’éloges et salé à la fleur de délicieuses photos.
Julien BURTEZ