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Chez Marie-Pierre

« Nancy: Juliette et la mer »

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Article du 18 juillet 2013
Julie Schaller et sa table © Maurice Rougemont

Julie Schaller et sa table © Maurice Rougemont

Juliette Schaller, qui a repris sous la grande halle, la maison fondée par sa mère en collaboration avec papa, est devenue la petite star de la mer, mettant son dynamisme au service. Elle veille sur les magnifiques plateaux de fruits de mer dont la fraîcheur est irréfragable. On ajoute les plats cuisinés a minima qui mettent le produit poissonnier en vedette.

Le plateau de fruits de mer © Maurice Rougemont

Le plateau de fruits de mer © Maurice Rougemont

Tartare de chair de crabe avec crevettes (mais qui pourrait se passer de ses baies roses comme de ses morceaux de pêche), pavé de lieu jaune en persillade croustillante et rouget barbet grillé avec son émulsion d’huile d’olive et basilic plaisent à tous. On y ajoute les garnitures sympathiques (pommes vapeur, riz basmati, purée grand mère) et les desserts gentils tous pleins (tartelette aux oranges caramélisées à l’amaretto et crème brulée au marc de gewurz). Assez, avec un pinot blanc de chez Lorentz à Bergheim ou un frais muscadet la Sancive, pour se donner envie d’avoir ici ses habitudes.

Chez Marie-Pierre

Marché couvert - place Henri Mangin
54000 Nancy
Tél. 03 83 35 31 49
Menus : 12,80 (formule, déj.), 35 (dîn.) €
Carte : 35-50 €

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Publié le 18 juillet 2013 par

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