La Coupole
« Paris 14e: éternelle Coupole »
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Le flambage des crêpes © GP
Bon allez, ce n’est pas une nouveauté! On vous en a parlé plusieurs fois. Est-ce assez pour dire que la Coupole est un mythe vivant. J’y suis revenu en famille, un dimanche. On a goûté ensemble les huîtres, le saumon artisanal, le homard avec son crémeux d’avocat au citron vert sauce homardine: pas mal! Et de quoi faire oublier les tomates sans grand goût avec son exquise mozzarella, la sole carbonisée d’un côté, blanchâtre de l’autre, la purée de pommes de terre collante du foie de veau avec sa Tatin d’échalote un peu trop sucrée.
Homard et crémeux d’avocat © GP
Mais le tartare de saumon et saint-jacques avec sa crème légère au citron, comme les langoustines à la plancha sont bien vues. Comme le mercurey la Framboisière de Faiveley et, in fine, les desserts de tradition: crêpes Suzette flambées au Grand Marnier, crême brûlée et généreuses profiteroles au chocolat.
Foie de veau © GP
Manière de dire que ce lieu mythique, avec ses piliers peints, ses hauts plafonds, ses banquettes, son service virevoltant, son fort nombre de couverts, est de ceux qui on pardonne tout. Eternelle Coupole…
Profiteroles au chocolat © GP
Récente visite (février 2014) : une catastrophe. Verre de Vin glacé, apporté de la cuisine, non servi devant client. 5 coquilles Saint Jacques, 30 gr de risotto. Service désinvolte. Pour moi, l’a Coupole c’est terminé.
Hello, merci encore pour ce stop et la miniview sur la Coupole…le service et le décorum, c’est peut être pour ces deux raisons que l on peut encore se réjouir de l endroit…j y ai fait une très mauvaise expérience fruits de mer…et la note est salée, le plus c’est que l on peut y dîner assez tard…c’est un peu flambé comme endroit quand même…