La Toque Blanche
« Les Mesnuls: la tradition façon Robin »
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Ambiance © Maurice Rougemont
Robin Philippe, qui a travaillé à la Tour d’Argent avec Manuel Martinez, incarne la 4e génération présente ici même, dans ce qui fut un relais de poste au début du siècle dernier, jouant l’aubergiste relaxe et le mainteneur de la tradition. Le cadre d’auberge ancienne dans un village de toujours veillé par son château et son église a du charme. L’assiette a du caractère promouvant les produits de qualité. Gaspacho de tomates confites, foie gras frais de canard maison, tartare de daurade à la mangue, filets de rouget barbet aux senteurs des Comores, poitrine de porc caramélisée au miel ou encore fameuse tête de veau avec ses six accompagnements ne manquent pas de tonus. Comme, in fine, le macaron à la pistache, le soufflé au chocolat ou le joli crumble de fruits rouges. Le menu de semaine est généreux, la carte des vins a de la ressource.
Le décor © Maurice Rougemont
