Panzer

Nicolas Panzer devant la boutique © GP

Je vous ai déjà parlé de Panzer, maison de charcuterie casher, révérée par Thierry Marx. Ajoutons que Nicolas, qui a pris le relais de papa Dimitri anime l’échoppe avec allant faisant goûter le pickelfleisch (la poitrine de boeuf saumurée), comme le pastrami joliment poivré, la langue et le saucisson de Cracovie à l’ail avec dextérité. On peut également quérir là sa vodka de prédilection, Wyborowa ou Zubrowka, comme ses cornichons malossols, harengs ou condiments variés.

Nicolas et le pickelfleisch © GP