Café Français
« Paris 4e: retour au Café Français »
Agathe à l’accueil © GP
On en a parlé dès l’ouverture. Et zou, ça y est: tout est ouvert! Les espaces lounge, les salles cosy, les terrasses en recoin avec vue sur le génie de la Bastille. Et, bien sûr, ça marche et ça commence à se rôder, le service comme la cuisine, l’accueil comme le choix de vins. Les prix ne sont pas tendres (surtout ceux des vins, avec guère de flacons à moins de 40 €), mais c’est une manière de placer la barre haut dans un quartier popu dont cette demeure entend devenir le Fouquet’s ou la Lorraine du voisinage.
Potage cressonnière © GP
Au menu: exquis potage cressonnière, jus de carotte très bon, très frais, salade et herbes de saison d’allure écolo, plus le merlan Colbert avec sa sauce tartare et sa pomme purée, l’impeccable tartare assaisonné juste ce qu’il faut (et surtout pas trop) avec ses pommes allumettes et sa salade mêlée, plus le cabillaud fort bien cuit doucement, avec son condiment lait caillé/raifort/curry/citron vert franchement évanescent, et ses asperges vertes.
Tartare © GP
In fine, les glaces turbinées (vanille, fruits rouges), la salade de fruits dite « délicieuse » et qui l’est vraiment, sans omettre le petit bordeaux de Maucaillou (à 33 €) passent comme une lettre à la poste. Service prompt, accueil charmant.
Cabillaud © GP
Lundi 1é juillet 2013, nous avons pris place a la terrase du Café Français. Longue attente pour obtenir la carte malgré quelques clients eparpillés (pas de foule). Nous avons attendu beaucoup pour avoir accès a la carteb et une heure après avoir passé commande, nous avons interpellé le jeune homme qui avait pris notre demande et poliment nous a presenté ses excuses : il avait égaré la commande, de ce fait nous sommes parti. Messieurs, j’ai fréquenté ce café pendant des années, au temps ou il fallait trouver une place pour pouvoir deguster la générereuse carte salée ou sucrée, avec un service irreprochable. Le personnel était a l’hauteur de la qualité du café français.C’était autre chose.