Le Phosphore

L’équipe © Maurice Rougemont

Christian Têtedoie a transformé le rez de chaussée de son Antiquaille gastro en bar à vin dans le vent. On vient pour l’ambiance intime genre QG de copains, mais aussi pour les assiettes de fromages ou planches de charcuteries, tartines canailles (saumon fumé, tartiflette), rillettes, terrines de gibier et caviar d’Aquitaine, plus quelques plats du jour au fil du marché, comme le mignon de porc avec sa purée de panais et son jus au jerez. Chic, gourmand et de bon ton. Un grand choix de crus de la vallée du Rhône est là en prime.

Mignon de porc, planche de charcuterie © Maurice Rougemont