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O'Gourmandise

« Carantec: Giraud, ciseleur sucré »

Article du 23 mai 2013

Stéphane Giraud, manceau, formé chez Constant rue d’Assas, au Toiny à St Barth et chez de Courten dans le Valais en Suisse, a créé l’événement sucré de Carantec. Mango (sablé coco, fruits exotiques), marrons glacés, ganaches au chocolat ou éclair pistache/framboise sont superbes. Reste que sa version du far breton ou du kouign amann miniature valent aussi l’applaudissement.

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Publié le 23 mai 2013 par

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