La Terrasse de la Cuisine au Royal Monceau

Le service © GP

Attention, on vous a déjà parlé de la Cuisine et du Carpaccio. La bonne idée en terrasse au Royal Monceau se trouve pile entre les deux. C’est le coin du Bar. Chacun des trois lieux de l’hôtel a droit à sa partie du patio. Au Bar, côté terrasse, comme d’ailleurs à l’intérieur, on joue léger et tendance. Avec un « bento box » à composer soi même. Evidemment, on n’est pas là dans une cantine populaire et le ticket d’entrée du bento est à 43 € (sans dessert ou sans entrée) et 60 € en tout compris. A ce prix là, on joue ici chic, light, sans bavure.

Salade d’asperges © GP

Salade d’asperges vertes avec segments d’orange, zestes de citron, vinaigrette maltaise ou salade niçoise avec son thon snacké, avant la focaccia à l’italienne, le tartare de thon Albacore ou les sushis et sashimis, extra frais, exécutés dans les règles, avec gingembre, soja et un rien de wasabi. En issue, les fraises Mara des Bois avec coulis et bâtonnets de meringue voisinent avec l’Ispahan façon Hermé (qui signe des macarons de toute beauté – celui au chocolat est sublime) et le « plaisir Intense » (moelleux aux amandes et praliné feuilleté.

Sushi et sashimi © GP

On boit à dessus une « boisson énergisante » (concombre, céleri et chou ou pomme verte, betterave et carottes), ou, pour les hédonistes tranquilles, le joli rosé de Romassan du domaine Ott servi en magnum. A 18 € le verre…

Fraises Mara © GP