Le Cosy
« Metz: un Cosy tendance »
Le chef Alexandre Pilla © Maurice Rougemont
Exit l’Instant. En lieu et place, cette table tendance en gris et noir fait bel effet. Slavisa Niciforic dit Johnny anime le comptoir et la salle avec alacrité, tandis qu’Alexandre Pilla, passé notamment au A Côté d’Eric Maire et à la Ville de Lyon, cuisine en douceur.
Plats © Maurice Rougemont
Le carpaccio de canard et copeaux de foie gras, le filet de rouget sur un croustillant d’aioli et son mesclun, l’éventail de lotte au chorizo avec son pesto à la coriandre et ses tagliatelle de courgette font des propositions de choix. Il y a aussi la jambonnette de volaille à la crème de girolles ou encore le poulet au sésame et son risotto et lingot à la mirabelle glacé, tous fort bien mis.
Il n’y a pas de menu, mais quelques vins alertes (chardonnay du domaine de Longueroche 2011 à 17 €, bordeaux supérieur château Dalleau 2009 au même tarif) permettent de rester à une altitude raisonnable.
