Philippe Ravel

« Clermont-Ferrand: Ravel, le charcutier artiste »

Article du 29 avril 2013

Il s’est fait connaître à Riom, s’est installé en angle, à l’entrée du marché Saint-Pierre. Philippe Ravel travaille en artiste les plus jolies terrines d’Auvergne: en petit salé aux choux ou aux tomates confites, au lapereau avec mousse de canard, en oreilles de cochon et lentilles. On comprend que notre confrère et ami Jean-Luc Petitrenaud en ait fait une vedette de ses « Coups de Fourchette » (aux éditions Minerva).

Philippe Ravel

Marché Saint-Pierre
63000 Clermont-Ferrand
Tél. 04 73 19 08 55

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Publié le 29 avril 2013 par

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Philippe Ravel