Don Corleone
« Clermont-Ferrand: la Sicile façon Corleone »
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Christian Mauro, dont le père Alfredo tient une table sicilienne à la même enseigne rue Sainte, a ouvert, avec son épouse Angélique, une table sœur et cousine dédiée pareillement aux saveurs de la grande île. Caponata, salade de poulpe, antipasti, roulé de sardines farcies (« sardine e beccafico ») sont frappés ici du sceau de l’authentique.
On aime aussi l’atmosphère du lieu au cœur de la vieille ville, les ravioli mezza luna, les spaghetti aux poulpes comme les cannoli roulés à la ricotta qui donnent l’illusion dans cette cadre rustique et voûté avec ses fresques murales pleines de gaîté d’être quelque part entre Palerme, Agrigente et Taormina.
