La Chaumière
« Clermont-Ferrand: Martial, le pâtissier qui monte »
Il s’appelle Martial Ray, a été formé chez Mathieu à Riom, est installé depuis douze ans au coeur de Clermont, propose dans une belle échoppe blanche et voûtée, datant de 1926, ses créations sucrées au fil des jours. Tanzania (biscuit sacher au chocolat noir, mousse et ganache au chocolat noir intense de Tanzanie), Léopard (biscuit chocolat noir, praliné passion, compotée mangue et bavaroise passion) ou Joséphine (riz à l’impératrice avec macaronade et compotée de fraises mara des bois plus bavaroise fraise) sont délectables.
Il y a aussi les jolies tartes chiboust ou citron meringuée, les pâtes de fruits artisanales maison, comme toutes la gamme de ses ganaches amères de qualité. On ajoute saint-honoré, millefeuille et macaron, revus en légèreté. Bref, un artisan sucré qui monte qui monte. Petit salon avec six tables à demeure.
Tres bel établissement où l on peut deguster de tres bon produits fait maisons
Salon de thé agréable et acceuil convivial
Les chocolats sont délicieux et les pâtisseries généreuses
J aime et je recommande
très bon pâtissier ,chocolatier ,le cadre du magasin ,magnifique belle présentations l accueil est chaleureux ,vous avez le plaisir du goût et des yeux a consommer sans modération .