Il est né à Wissembourg, dans le Nord de l’Alsace, fut le chef trois étoiles du Buerehiesel à Strasbourg, où officie aujourd’hui son fils Eric avec brio (je vous en parlerai très vite), conseille des tables au Portugal, aux USA et au Luxembourg, règne sur Drouant et Mon Vieil Ami à Paris, manie aussi bien la cuisine de grand-mère que le met raffiné sur le mode provençal. Technicien surdoué et caméléon de charme,  Antoine Westermann se confie au gourmet/poète Jean Orizet (avez vous lu « En soi le Chaos »?). Leurs conversations passionnées, vives, drôles, toujours alertes, complétées de recettes savoureuses, donnent envie de se mettre à table avec eux.

Cuisine moi des étoiles, d’Antoine Westermann (le Cherche Midi, 192 pages, 29 €).