Le Comptoir & la Table
« Deauville: Michel, homme de cœur »
Un article plus récent sur le même sujet est disponible sur notre site, vous pouvez le retrouver en cliquant ici
Michel Saggioro © Maurice Rougemont
Il est le petit roi non dit de sa ville d’adoption. Cet Italien de Briey (Meurthe et Moselle), qui travailla jadis en traiteur chez Kahn à Metz, fut à son enseigne au pied de la Tour d’Argent quai de la Tournelle, est devenu l’artiste du quai de la Marine à Deauville, à deux pas de la gare et quelques mètres de la mer, charme sans mal au gré de l’ardoise.
Plats © Maurice Rougemont
Il y a le menu malicieux, les plats alertes, les poissons du moment, les idées de ses racines. Michel Saggioro propose le foie gras mi-cuit au naturel ou encore, avec sa goutte de porto, au pain d’épice, comme la pizzetta à la truffe, le ravioli au homard, le risotto du moment, et le beau turbot au gingembre et basilic qui plaisent sans mal.
Michel Saggioro © Maurice Rougemont
L’atmosphère est rieuse, le cadre de brocante a du chic et tout est à l’avenant. Tarte fine aux pommes et joli tiramisu se goûtent comme des plaisirs d’enfance. Jolis vins à découvrir et accueil exquis de dame Nadine.
Michel dans tous ses états © Maurice Rougemont
Michel vient de vendre son restaurant ….. Les cuisiniers sont toujours là, mais l’ambiance n’y est plus vraiment. Attendons un peu pour se faire un avis définitif !
Tout a fait d accord avec cet article , une fidèle et inconditionnelle depuis plus de 20 ans de Michel de Paris à Deauville!!!!