Septime la Cave
« Paris 11e: Septime côté cave »
Article du 3 avril 2013
Pierre au comptoir © GP
Il y a la table à succès et il y la cave encore discrète. Qu’administre le petit Pierre, aussi barbu que ses autres camarades de salle du 80 rue de Charonne. On vient ici quérir les vins naturels, frais, rieurs, de Toscane, d’Emile-Romagne, de Bourgogne ou du Jura qui vous ont plu chez Septime, tout en croquant un rien de pancetta, des anchois de Cantabrique, une belle tranche de foie gras mariée à une lamelle d’anguille fumée ou encore un fromage joliment affiné. Le pain (grillé) vient de le copain Landemaine de la rue de la Roquette et la façade d’ancienne cordonnerie joliment retouchée donne envie d’être photographiée.
En vitrine © GP
