Pi'Hour

Julien Darbon © GP

Ne me demandez pas comment le nom du lieu se prononce. Ce « Pi’Hour » est la bonne idée de Julien Darbon, jeune, dynamique, beau gosse, qui travaillait dans la distribution (de matériel pour la restauration) et s’est mis en tête d’offrir de la (bonne) pizza « à la taille » (al taglio) pour tous. A la crème de truffe, aux tomates séchées, à la mozarella et roquette, aux champignons et pancetta, aux poireaux et saumon, avec une pâte longuement fermentée (de 48 à 72h) et digeste.

Pizza aux tomates séchées © GP

On y ajoute les salades et planches de charcuteries, plus des pizzas sucrées un peu osées (pomme caramel, banane Nutella), sans omettre deux tiramisu de bon ton, comme celui au café et cacao ou encore mangue et coco, sans omettre un joli choix de vins transalpins (du Piedirosso Plutone Ocone de Campanie à 25  Le lieu fait aussi café et comptoir toute la journée, avec son cadre simple et relax, qui fut celui d’une boulangerie et sandwicherie d’angle. Une petite pioche dans une rue gourmande désormais. Les Canailles sont à deux pas.

Pizza à la crème de truffes © GP