Bluebird

Au Bluebird © Maurice Rougemont

Ce grand navire du groupe Conran au cœur de Chelsea, sis dans l’ancien garage Bluebird qui fut l’une des perles du genre est aujourd’hui dans le giron D&D, deux anciens émules de Sir Terence qui ont repris une partie de son empire. On vient pour le cadre toujours moderne, quinze ans après sa création, le service avenant, la cuisine dans le vent. Banc d’huîtres, salade de roquette au Parmesan, fish & chips,  flétan braisé à la laitue, cochon de lait aux pommes charlotte et au cresson ou divers steacks assurent un ordinaire classique bien vu.

Fishcake © GP

Il y a également des plats végétariens, des desserts délicieux (tarte au citron ou fondant au chocolat) qui indiquent que la maison garde bon cap vers la qualité. Belle carte des vins du monde.

Le chef et le fish & chips © Maurice Rougemont