L'Arbé
« Courchevel: la brasserie de Jean-Luc »
Jean-Luc Martin © GP
L’un des rares lieux raisonnables de la station : le café/brasserie de Jean-Luc Martin. Ce natif de Romans (Drôme), qui a travaillé onze ans à Méribel et cinq à Val Thorens, qui fut aussi une saison à l’Annapurna, a racheté l’ex Refuge pour lui redonner son nom d’origine. Il a imaginé une déco façon chalet sur le mode brasserie gaie et régionale, avec ses boiseries murales, ses chaises rustiques, ses tables nappées, ses coussins aux motifs géométriques, servant une cuisine d’ici et de toujours.
Planche de charcuterie © GP
Salade gourmande au foie gras, belle fondue (mi-comté, mi-beaufort), servie une solide planche de charcuteries, fameux tartare de bœuf, salade thaï ou César, tartiflette, suprême de volaille fermière aux morilles, burgers et belles viandes rouges ou encore magret de canard sauce pomme et miel sont généreusement servis et fort sérieux.
Le décor © GP
On ajoute des desserts maison, comme la tarte Tatin, la tarte aux myrtilles ou encore le soufflé glacé au Grand Marnier qui font craquer les becs sucrés. La roussette d’Eric Carrel ou le saint-joseph de Chave se boivent là dessus avec aise.
Décor © GP
