La Piste Noire
« Courchevel: des chocolats à tomber à la renverse… »
La boutique © GP
Elle est avocate en Argentine, passionnée par le chocolat, skieuse émérite, amoureuse de la montagne, qu’elle trouve chez elle en Patagonie, à plus de 900 mètres d’altitude, mais aussi durant, notre saison d’hiver à nous, à Courchevel. Florencia Malbran, qui est originaire de San Carlos de Barilone, cité touristique fameuse à la fois pour ses pistes de ski et ses traditions chocolatières artisanales, a ouvert une boutique adorable au cœur de Courchevel où elle propose les produits de sa production.
Choix de chocolats © GP
Cette ex-stagiaire chez Barry-Callebaut, vraiment pas comme les autres, fabrique, dans son laboratoire de Bozel, ses jolis chocolats en forme de mini-tablettes, selon la tradition argentine. Au riz soufflé, à la gelée de vin chaud, à la cerise, au caramel et beurre salé, comme au sésame, noisettes, noix de cajou, noix de coco ou fraises, elles valent toutes le détour, la dégustation appliquée et l’emplette les yeux fermés.
Oeufs de Pâques © GP
