Balade en Crêpanie
« Vannes: le voyage gourmand des deux soeurs »
Article du 10 mars 2013
Façade © GP
Véronique et Sandrine Jézéquel, deux sœurs natives de Morlaix, ont fait de leur crêperie aux pierres apparentes le QG sympathique des gourmands sans œillères du quartier de St Patern. Galette au saumon fumé, crème et ciboulette, à l’andouille de Guémené, au comté, gingembre et piment d’Espelette, au chèvre et miel portent les jolis noms d’Odyssée, d’Escapade, ou d’Iroise. Des crêpes comme un voyage… Il y a aussi conte et nouvelle comme une belle histoire. Ou « crousti choc », comme une gourmandise d’enfance…
Je confirme, excellente adresse sur Vannes pour déguster des galettes croustillantes et originales, élaborées à partir de produits rigoureusement sélectionnés (les adresses des fournisseurs font l’objet d’une page spécifique dans la carte). Crêpes à l’unisson. Bières de chez Lancelot (Cervoise et Telenn Du notamment recommandables) et Cidre du Terroir de Lizio pour faire passer. Que demander de plus. Ah, si, une musique d’ambiance plus bretonnante.
« Guémené », sans accent sur le deuxième « e » …
Mais je note précieusement cette adresse, histoire de changer de crêperie, Dan Ewen en l’occurrence, lors de mon prochain passage à Vannes début avril.