Epure
« L’Epure (Paris 6e): l’Agapé côté cave »
Au comptoir © GP
On connaissait l’Agapé tout court rue Jouffroy d’Abans, le Bis avenue Niel, et, bien sûr, le Substance rue Mazarine. Voilà , juste en face de cette dernière enseigne, ravivée avec la vue de Gaëtan Gentil, la cave maison nommée l’Epure, avec son comptoir façon coque de bateau et ses jolis flacons, le tout en lieu et place d’une galerie d’art. Aux commandes du lieu, les deux Laurent: Lapaire des Agapé et l’ami (belge) des blogueurs Laurent Vanparys qui ont mis ici leurs belles idées et leur passion. Le service féminin est charmant, les petites assiettes genre San Daniele ou Burrata des Pouilles accompagnent sur place la dégustation au verre du rouge Temps des Cerises en Roussillon ou du blanc Pech Badin en Buzet. Bref, on ne s’ennuye pas une minute à l’Epure.
Hors de prix! Pas de reduction sur la bouteille à emporter. La plupart des bouteilles sont plus chères encore que dans certains restaurants.
De très belles références mais des prix astronomiques qui correspondent à ceux de la restauration en non d’un caviste ou d’un bar à vins. Quand on connaît le prix de la bouteille chez le vigneron, on tombe de sa chaise !
J’aime bien leurs adresses et je me suis empressé d’aller découvrir ce nouveau lieu un peu spécial : j’ai trouvé ça froid (vous me direz ce n’est pas une surprise vu le nom), peu convivial malgré la forme réfléchie du bar, et certains vins très inégaux par rapport à d’autres… Bref un avis plutôt mitigé pour ma part
Ca devient un empire! Vraiment très envie de tester comme j’aime beaucoup les deux autres adresses…