Linguine aux vongole © GP
C’est une demeure qui n’a pas de nom, une devanture anonyme qui cache une trattoria ou plutôt une « tavola calda », un peu comme à Rome ou davantage à Naples dont Fabio Grossi est originaire. Il travaille en one man chaud avec un unique aide d’origine asiatique à saisir de grands plats pour deux. Les assiettes […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.