Michelin 2013: hommage à Arnaud Donckèle
Article du 18 février 2013
On a beaucoup glosé, beaucoup parlé, aujourd’hui, sur le Michelin d’hier et de demain. Rendons un dernier hommage à la vedette du jour: Arnaud Donckèle, Normand rallié aux valeurs de la Méditerranée et de la Provence, passé sous la gouverne de Michel Guérard, d’Alain Ducasse et de Jean-Louis Nomicos, qui a su, à la Pinède, créer sa cuisine, imaginer des menus couleurs du temps, saisir les moments d’une Provence éternelle, réinventer sa bouillabaisse – en trois temps. La demeure ne rouvre que mi-avril. Mais on sera là pour lui faire fête!
La Vague d’Or à la Résidence de la Pinède
plage de la Bouillabaisse
83990 Saint-Tropez
Tél. 04 94 55 91 00
Chambres : 550-1220 €
Menus : 170, 190, 280 €
Carte : 250-300 €
Site: www.residencepinede.com
83990 Saint-Tropez
Tél. 04 94 55 91 00
Chambres : 550-1220 €
Menus : 170, 190, 280 €
Carte : 250-300 €
Site: www.residencepinede.com
Le Michelin en dit plus sur Donckele, ça fait envie ! http://restaurant.michelin.fr/michelin-guide/le-guide-la-une/arnaud-donckele-la-residence-de-la-pinede-trois-etoiles-pour-la-mediterranee
Belle photo, pleine de complicité. La ville a enfin son restaurant d’exception, espérons que l’équipe saura garder les pieds sur terre.