Voilà, à toute vitesse, les suppressions d’étoiles. Pardon pour la mise en page chaotique. Beaucoup de maisons fermées, soit définitivement, soit provisoirement, dont le Michelin prend acte. Des regrets, comme la nostalgie des Perrier à l’enseigne du Midi et le souvenir de Barattero à Lamastre et le talent vif de Marie-Christine Klopp à la Flamiche à Roye.

Perdent leurs deux étoiles

Mionnay,  Alain Chapel

Paris 1er, l’Espadon au Ritz

Passent de deux  étoiles à une étoile

Bordeaux/Bouliac, Le Saint James

Beaulieu-sur-Mer, la Réserve

Paris 17e: la Bigarrade

Perdent leur étoile

Cannes Mon Rêve de Gosse

Cagnes-sur-Mer / Cros-de-Cagnes,  Bistrot de la Marine-Jacques Maximin

Saint-Martin-du-Var,  Jean-François Issautier

Lamastre,  le Midi

Istres, La Table de Sébastien 

Marseille, Une Table au Sud

Saint-Rémy-de-Provence, Marc de Passorio

Honfleur, La Ferme St-Siméon

Porto-Vecchio, Le Belvédère

Lannilis, l’Auberge des Abers

Quimper, la Roseraie de Bel Air

Béziers, l’Ambassade

Bourgueil/Restigné, Manoir de Restigné

Chinon/Marçay, Château de Marçay

Blois, le Médicis

Montivault, la Maison d’à côté

Cholet, Au Passé Simple

Questembert, le Bretagne

Lille, le Sébastopol

Wimereux, Epicure

Clermont-Ferrand, Emmanuel Hodencq

Hasparren, Ferme Hegia

Pau/Jurançon, Ruffet

Laroque des Albères, les Palmiers

Maury, Pascal Borrel

Courchevel, le Bateau Ivre

Val-d’Isère, La Becca

Paris 7e ,Vin sur Vin

Paris 8e, Les Ambassadeurs

Barbizon, Les Pléiades

Melun / Vaux-le-Pénil, La Table St-Just

Châteaufort, La Belle Époque

Roye, La Flamiche

Bormes-les-Mimosas, L’Escoundudo

Bry-sur-Marne, Auberge du Pont de Bry « La Grapille »