Sushi Marché

En cuisine © GP

C’est un secret un peu éventé. Tant pis pour moi, qui ai vanté le lieu à plusieurs reprises: voici ma petite cantine nippone, fraîche, vive, authentique, sans chichi, où l’on peut manger à tous les prix, en faisant des économies, des choses absolument exquises, comme les aubergines grillées à la sauce dengaku, les vifs tempuras de crevettes et de légumes, un assortiment de sushi dit royal ou de sashimi du même calibre qui rassasient avec délicatesse.

Gelée de poisson © GP

La cuisine est 100% japonaise, ce qui n’est point si courant chez les Nippons – ou soi disant tels – de Paris, la soupe miso à du goût, les menus du midi comme du soir, tarifés à prix d’ange, comprennent de petites délicatesses en prime en entrée, comme cette gelée de poisson translucide ou ces aubergines à la sauce fluide au soja, la découpe des sushis est parfaite, la fraîcheur garantie, le riz vinaigré délicat tout plein, les desserts (gâteau façon financier ou bûche au thé vert, glace thé vert ou/et sésame noir, fort digeste gelée d’aloé véra au citron) sont inclus.

Aubergines sauce soja © GP

Bref, c’est presque la maison du Bon Dieu – ou de Bouddha. Le décor de snack avec bois de bambou est sans importance et le service est efficace et charmant.

Sushi royal © GP