Yushi 16
« Yushi 16 (Paris 16e): pas si bidon que ça »
Soupe miso © GP
Evidemment, le lieu ne paye de mine avec son allure de snack asiate tout azimut, ses banquettes, ses chaises genre simili cuir ou laqué et chinoise (souvenir de son ancienne identité). Il promeut une cuisine japonaise assez occidentalisée, proposée par un service mi-chinois, mi-cambodgien. Si les chefs sont japonais, la direction est mi-française, mi-malaise. Quant aux plats, ils ne déçoivent pas, avec ses rolls et ses carpaccio de thon, son saumon joliment en découpé façon shakédon avec son riz à sushi, ses sashimi variés, ses plaisante soupe miso.
Shakédon de saumon © GP
C’est, certes, sans génie. Mais frais, délicat, léger et, dans un quartier rupin, une adresse à prix fort raisonnable. Boutique contigue à emporter.
Rolls au thon et à l’avocat © GP
