Thierry Maire
« Le Puid: l’Esprit Vosges »
Article du 19 février 2013
Thierry Moine et ses produits © Maurice Rougemont
« Penser global, agir local » : c’est la devise de 22 producteurs vosgiens groupés en coopérative pour défendre leurs produits sous le label « Forêt goûts et saveurs ». Sirop aux fleurs de sureau, ails des ours moulu, miel de sapin, bluet à l’aigre doux, vinaigre à la framboise, tisane de la forêt, sirop de brimbelle (la myrtille sauvage selon le vocable vosgien), de reine des près ou de gentiane sont ici à leur meilleur, vendus avec ferveur par leur porte-parole Thierry Maire. Bière blonde spéciale sapin, petit cru de rhubarbe et gratte-cul (ou cynorrhodon) complètent une gamme pleine d’esprit … montagnard.
