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Arabesque à l'hôtel Président Wilson

« Genève: voyage au Liban à l’Arabesque »

Article du 12 février 2013
Elias Azar © GP

Elias Azar © GP

C’est la belle table cachée du Président Wilson: un QG subtil de la cuisine libanaise sous toutes ses formes. Aux commandes, le chef Elias Azar qui connaît la musique et pratique l’art du mezzé avec science. Moutabal d’aubergine, manakich, cigare à la viande ou au fromage, houmous avec crème de sésame ou en version pimentée, taboulé, feuilles de vigne, labné, chankliche (fromage de brebis, thym et concassée d’oignons, tomate, persil, huile d’olive) ou encore salade fatouche, kebbe, kafta naye sont fort bien mis.

Un coin de table © GP

Un coin de table © GP

On ajoute le registre des jolis poissons frais (rouget grillé ou frit au citron), le chich taouk, le chawarma et les desserts qui transportent en Orient (katayef, baklawa, maamul, plus mafrouke ou semoule de cheveux d’ange aux fruits secs et crème de lait). Assez pour se donner envie de faire ici étape.

Décor © GP

Décor © GP

Arabesque à l'hôtel Président Wilson

47, quai Wilson
1201 Genève
Suisse
Tél. +41 22 906 67 63
Menus : 85, 105 CHF (environ 69, 85 €)
Carte : 60-120 CHF (environ 48, 97 €)
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours
Site: www.hotelpwilson.com

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Publié le 12 février 2013 par

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