Café de Peney
« Genève/Satigny: un café idéal »
Le décor © GP
Un café de carte postale, dans une ancienne pizzeria de village, qui fut aussi un café en 1900: nous voilà dans une maison estampillée Chevrier, même si le maestro du domaine de Châteauvieux a mis le lieu en gérance. Alain Gaudin, qui fut son homme de confiance en salle, après œuvré chez Marc Veyrat à l’Eridan, fait la salle avec ardeur, tandis que le Tessinois Stefano Maggini cuisine à la française avec dextérité.
Philippe Chevrier à table © GP
Bref, le lieu a du chic, du charme, de la patte du caractère, avec son dallage en couleur façon mosaïques provençales, ses tables joliment mises, son service féminin gracieux. Il y a une formule au déjeuner à 27 €, changée chaque jour, selon le marché. Et une carte de qualité sns faille avec des produits de haute volée.
Façade © GP
Marbré de foie gras de canard et chutney de mangue, soupe de courge muscade et crème fouettée aux noisettes torréfiées, turbot poché à l’émulson de safran, déclinaison de cochon avec émulsion de persil plat sont quelques unes des propositions qui vous attendent là. Et le baba au rhum avec son parfait glacé rhums raisins aux éclats de nougat de Montélimar donne envie d’avoir ici ses habitudes.
