Le Relais du Terroir
« Haut-Doubs: le goût comtois selon les Napiot »
Les Napiot père et fils © Maurice Rougemont
Les Napiot, qui sont fromagers depuis trois générations, sont devenus aubergistes, rachetant une auberge de bord de route, sur le chemin qui relie Besançon à Pontarlier, servant la boîte chaude avec le Mont d’Or, la saucisse de Morteau et la charcuterie de montagne. Ils y vendent les fromages qu’ils fabriquent et affinent : comté ou mont d’or. Sans omettre ceux qu’ils achètent, comme le morbier, le chèvre fermier, la cancoillotte et la raclette.
En cave, avec un comté © Maurice Rougemont
Ils vendent également la confiture du Jardin du Sucré, le chocolat français ou suisse, les vins et les alcools du Jura et du Doubs. Ils servent les tartines chaudes avec fromage ou charcuterie, faisant casse-croûte à toute heure. Offrant simplement la pause et un petit bonheur aux visiteurs du Haut Doubs.
Les jambons fumés © Maurice Rougemont
Merci pour l’adresse ce n’est pas trop loin de chez moi, je la note et ne manquerai de m’y arrêter si l’occasion se présente, quels beaux produits. Bonne journée !