Charlot 1er à Cagnes
« Charlot 1er à Cagnes-sur-Mer: atmosphère, atmosphère ! »
Un fameux classique de la côte d’Azur revu et raconté par notre correspondant, l’inusable Alain Angenost.
Marco et Michèle © Alain Angenost
Au Cros de Cagnes, depuis trente six ans, près de la petite église des pêcheurs, créé par Gilbert Bottier, malheureusement aujourd’hui décédé, porté à bout de bras par sa sœur Michèle Viale et son beau-frère Marco, Charlot 1er trône comme une perle. Ce restaurant, qui flait florès dans les poissons et fruits de mer, est devenu une véritable institution. Michèle et Gilbert, les produits de la mer, ils connaissaient, issus d’une longue lignée de pêcheurs, comme Marco, qui fut lauréat de nombreux championnats nationaux et internationaux d’écaillers, et dont les trophées ornent les murs du restaurant comme les blasons ceux d’un château.
Le décor © Alain Angenost
Ils voisinent avec les œuvres d’artistes amis tels Marcello, ou César. Ce dernier y possédait sa table attitrée comme Roger Moore, Aldo Maccione ou feu Michel Constantin ainsi que le petit monde des courses de l’hippodrome voisin. Il y a là une salle cosy à l’ancienne, chaleureuse, vive, colorée, avec ses banquettes molletonnées, une autre au premier étage, offrant vue imprenable sur la mer. Bref, voilà le décor planté comme au cinoche.
Entrée dégustation © Alain Angenost
Michèle et Marco, deux fortes personnalités, nous la jouent à la « Audiard ». Le film est réussi et la table aussi. Les pêcheurs cagnois leur assurent des produits au top de la fraîcheur et le chef, formé par Jacques Maximin, dont le bistrot est voisin, connaît la musique. Les entrées dégustation mettent l’eau à la bouche, le homard est à tuer, la bouillabaisse est reine, le loup, sans le chaperon rouge, y va de son authentique fraîcheur, le millefeuille croustillant réchauffe l’hiver et le traditionnel soufflé au Grand Marnier possède ses inconditionnels.
Salade de homard © Alain Angenost
Bref, Charlot 1er, restaurant « à l’ancienne », c’est la mer, mais sans fanfreluche, ni anicroche.
Le Millefeuille © Alain Angenost
Excellente soirée avec un plateau de poisson d’une grande fraîcheur. Service tres agréable. Très bonne étape, à conseiller.
Venu une fois puis deux puis trois puis quatre ! Si l’on reviens une cinquième c’´est que tout est parfait : accueil , cuisine raffinée, environnement chaleureux ,vue mer …. mais l’important c’est le bonheur de régaler nos papilles tout au long du repas par des plats méditerranéens d’une qualité exceptionnelle . Il faut aller au CHARLOT 1er sans tarder ! Et y revenir !
Nous avons manger une bouillabaisse excellente copieuse un régal aussi bonne qu’à marseille
Au goude ou chez Michel au catalan . Un bon accueil un très bon service