La Halle
« Jegun: le charme sous la halle »
Article du 23 janvier 2013
Henri et Véronique Debord, qui tenaient le Pré St Germain à Louviers, se sont ralliés au Gers, s’installant cœur d’un joli village perché, servant l’été sous la halle. Leurs menus sont des affaires en or, qui permettent de goûter sans risquer la ruine la terrine de foie gras mi-cuit ou la crème brûlée au foie gras, le ballotin de saumon fumé maison au fromage frais, le sar au bouillon de coquillages avec sa mousseline de carotte au gingembre ou le duo de gigot et ris d’agneau mijoté aux pommes grenailles. Joli cadre séducteur avec ses chaises couvertes de tissus blanc, ambiance jazzy et desserts gourmands (pain perdu au quatre-quarts breton et glace vanille, chocolat noir en chaud froid)
Bonjour,
J’y suis allée un samedi midi à l’automne 2021 et je me suis régalée, des amuses-bouches au dessert.
En entrée, j’ai pris une soupe d’étrilles avec des noix de saint-jacques parfaitement cuites : croustillantes à l’extérieur et nacrées au cœur. Cela m’a rappelé un souvenir d’enfance et de vacances à Collioure à pêcher à la main les petits crabes pour les voir passés à la moulinette le soir même et servis en soupe dans la foulée. C’était frais au moins…
En plat, une côte de veau rosé, parfaitement cuite là-aussi avec champignons et sauce au champignons, le tout accompagné d’une purée maison avec un autre légume que la pomme de terre mais j’ai un doute…peut-être patate douce.
En dessert, un fondant au chocolat avec une boule de glace à la vanille sur un lit de pralin.
Et un vin blanc au verre.
Bon, autant vous dire que c’était divin et l’addition très raisonnable pour la qualité des plats. Produits locaux, mets fins, accueil agréable, pas d’attente…top quoi !
Quelle déception ! Nous sommes venus pour la formule à 15 euros avec le vin mais ce vendredi et les deux qui suivent font exception ! Si nous étions restés, il fallait passer à la formule à 31 euros (non seulement plus chère mais plus copieuse : il faut avoir l’appétit le midi !). Explications confuses quant à la suppression de cette formule.
En revanche « Le Florida », non loin (à Castera-Verduzan) conserve sa formule à 16 euros du mercredi au vendredi et c’est délicieux. Avec en prime une poule qui vient vous dire bonjour.
Pour 13 euros que voulez-vous de plus!!! Même si le verre de vin est inclus.
Menus variés et corrects pleins de saveurs du terroir (texté à plusieurs reprises)
Lieu très agréable et personnel très souriant
Vivement à conseiller
je rejoins Gilles Pudlowski car depuis l’ouverture j’y vais très souvent, nous y amenons nos amis et personne n’a été déçu. Je dirais même qu’on peut le nommer « chef » et non pas simplement cuisinier.
Pas tout à fait d’accord avec les deux commentaires précédants : nous y sommes allés un samedi midi, et la tonalité du menu était cohérente avec la critique initiale. Merci au guide de nous avoir fait découvrir un restau près de chez nous !
Bonjour,
Sur leur site, ce restaurant propose un menu du jour (E/P/D) à 13 € avec un verre de vin offert. Ce verre de vin n’est pas « offert » mais il est « inclus » dans le prix car il représente un coût matière que le restaurateur se DOIT d’inclure dans le prix de vente de son menu.
Cette remarque est valable pour tous les restaurateurs qui font ce genre « d’offre ».
Il serait plus honnête de formuler « avec un verre de vin inclus ».
Cordialement,
A éviter:
De la sanfria soit disant maison qui est une grandine noyée dans un vin blanc et accompagnée de morceaux d’orange
Un foie gras correct mais en petiite quantité et accompagné maladroitement d’une petite salade remplie de grains de poivre rose
Un onglet de veau noyé sous un jus industriel sur une purée digne de n’importe quelle cantine
Le dessert fut un feuilleté sans saveur fourré d’une crème quelconque sur quelques tranches d’agrumes
Peu de choix au menu, très mauvais rapport qualité prix